环境健康与安全理学硕士是一个多学科专业，旨在培养当前和未来的环境专业人员。该课程旨在对学生进行环境健康和安全方面的前沿知识教育，并使他们具备将知识融入现实生活中并发现新出现的环境问题的技能。
目前，这是香港唯一以健康及安全问题为重点的与环境有关的理学硕士课程。课程包括支持环境卫生实践的科学、技术、法律和社会问题、食品安全、危害和风险评估以及职业健康和安全。学生将环境健康和安全视为健康保护和改善的组成部分。该专业的毕业生可以就职于相关政府单位和私企。

生命科学，化学，环境科学或相关专业；

中国大学学士学位且成绩达到一定要求；

或英联邦二等荣誉学士学位；

或同等资格；
 

必修课程：

环境卫生

环境疾病与微生物学

食品安全控制

公共卫生

选修课程：

环境危害

海洋生态毒理学

环境影响和风险评估

保护与可持续发展

污染监测与控制

职业健康与安全

环境卫生研究项目

高级环境化学

环境卫生与管理

水质与评估

生物废物处理与管理

危险废物管理

环境管理与合规

一、入读学生的学术背景为：48%来自理学、35%来自工程学、17%来自其他背景。
二、入读学生的第一学位各地来源占比：其中10%来自美国和南美、10%来自加拿大、8%来自英国和欧洲、60%来自亚太地区、12%来自中国香港。
三、入读学生的第一学位的院校
1、亚太地区的院校有：
北京理工大学、北京师范大学-浸大联合国际学院、大连理工大学、复旦大学、福建农林大学、海南大学、河海大学、暨南大学、中国海洋大学、山东大学、上海交通大学、华南农业大学、 华南师范大学、中山大学、同济大学、武汉大学、厦门大学；
2、加拿大地区的院校有：加拿大皇后大学、加拿大曼尼托巴大学、加拿大多伦多大学、加拿大不列颠哥伦比亚大学；
2、中国香港地区的院校有：香港中文大学、香港教育大学、香港公开大学、香港理工大学、香港大学、香港科技大学；
3、英国和欧洲地区的院校有：英国杜伦大学、英国帝国理工学院、英国普利茅斯大学、英国南安普敦大学；
4、美国和南美洲的院校有：美国康奈尔大学、美国密歇根州立大学、美国加州大学戴维斯分校厄瓜多尔埃斯佩武装部队大学；